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- 甜香口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
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步骤：1面粉加酵母粉拌匀后，加入南瓜泥揉均匀。加少量白砂糖帮助发酵。 -
步骤：2揉成光滑面团后在温暖处醒发。气温不太高，可以放在有热水的锅里。 -
步骤：3醒发后的面团（时间根据温度来定，1-1.5倍大）。 -
步骤：4把醒发后的面团倒入盆里再揉一次排气。（肉眼可见的蜂窝状），多揉一下口感更好。 -
步骤：5揉好后搓长条，一半的面团揪成大小均匀的面剂子做包子。 -
步骤：6一半的面团做刀切馒头。 -
步骤：7开水上锅，馒头蒸15分钟，包菜肉包蒸18分钟（包菜肉馅已经炒至五分熟）。焖5分钟出锅。 -
步骤：8颜色喜人，口感松软。
小窍门
发面时的温度很重要。选颜色深的老南瓜，好吃又好看。