裙带菜蛋花汤

家常菜, 汤类, 菜谱
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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
主料
  • 鸡蛋1个
  • 裙带菜1小把
  • 西红柿1个
  • 虾皮1小把
  • 豆腐50g
  • 青菜芯1小把
辅料
  • 香菜1根
调料
  • 盐1小勺
  • 白胡椒碎适量
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：1
    步骤：1【食材】1小把裙带菜提前泡发好、1小把虾皮、1小把青菜芯、50克嫩豆腐切丁。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：2
    步骤：21个中等大小的西红柿切丁。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：3
    步骤：3【炒西红柿汁】起锅少油，放入西红柿丁炒软出汁（若觉得冬天的西红柿味道欠点，可以适量加1勺番茄酱增味）。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：4
    步骤：4根据菜量加适量开水煮开。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：5
    步骤：5【做汤】放入裙带菜、豆腐、虾皮煮开。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：6
    步骤：6再将青菜芯放入锅中再次煮开。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：7
    步骤：7将1个鸡蛋液搅匀淋入汤中，蛋花定型后关火，加1勺盐、少许胡椒碎即可。
  • 裙带菜蛋花汤的做法步骤：8
    步骤：8【成品】撒上香菜，美味可口的裙带菜蛋花汤~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！