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- 奶香口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
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步骤：1班戟预拌粉250克。 -
步骤：2倒入碗中。 -
步骤：3食用油30克。 -
步骤：4鸡蛋3个打散。 -
步骤：5水220毫升。 -
步骤：6牛奶110亳升。 -
步骤：7将以上食材全部混合在一起，用蛋抽搅匀。 -
步骤：8过两遍筛一定一要过两遍，这一步不能省略。 -
步骤：9得到很细腻糊。 -
步骤：10拿出专用的班戟平底锅，这个是六寸的。 -
步骤：11接下来准备一块用冷水浸过的抹布，有没？接下来我们在煎饼的每一次的时候，锅都要进行冷却。用厨房纸巾蘸一点点油，抹在底锅上，锅稍微烧热，把糊用勺舀一些倒入平底锅中，迅速转动，放在火源上成型。 -
步骤：12我们看到皮子鼓泡，用硅胶铲在锅的边缘转动一圈，可倒出一张完整皮子，然后将第二张皮子的时候把锅放在打湿抹布上，冷却下，再煎下一张皮子。 -
步骤：13这样我们就得到了大概15~16张的皮子。 -
步骤：14提前冷藏八个小时的奶油，将其打发。 -
步骤：15把它成这种比较硬的，能拉出弯钩的。芒果切碎。 -
步骤：16取五个皮子为一种，像上图那样，每个都叠压在一起。 -
步骤：17中间先抹上一条奶油，在上面撒些芒果粒，两头和两边各留出一定的位置。 -
步骤：18在在芒果上再铺上一层奶油。奶油不要多，薄薄一层就可以了。 -
步骤：19左边的皮子先往里折。 -
步骤：20右边的皮子也往里对折，不需要盖住奶油都可以，中间有缝隙也行。 -
步骤：21从上面一头对着往前卷。 -
步骤：22下面皮子也对折，从上一直卷到下就可以了。 -
步骤：23然后用一个保鲜袋将其裹好，放冰箱两个小时定型之后再切开可以吃。 -
步骤：24做出来就像个毛巾卷。 -
步骤：25这是切开的效果图，漂亮吧。
小窍门
奶油一定不要放多。水果也不用放多，要不卷起来奶油会外溢。