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- 数小时耗时
- 简单难度
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步骤:12肥8瘦的猪肉2斤。
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步骤:2肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。
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步骤:3一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。
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步骤:4一半瘦肉切成丝。
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步骤:5放入全部调料拌匀,每隔1小时搅拌一次,共3次。
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步骤:6准备好的灌肠器。
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步骤:7灌肠器上套好肠衣开始灌肉,只灌9分满就好。
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步骤:8用棉线分断儿绑好。把有空气的地方用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。
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步骤:9晾干表皮的香肠放入凉水锅里,小火煮半小时。
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步骤:10晾凉的脆皮肠密封,放冰箱冷冻室随吃随取。
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步骤:11平底锅煎一下,太哇噻啦。
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步骤:12哇…好吃。
小窍门
1.羊肠衣做的细小些,是追剧小零食呀。这个胖手乎的省事,两个就饱了。2.肉馅加肉丝做出的脆肠更好吃有嚼劲儿。