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- 其他口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
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步骤：1准备适量葱姜蒜，将它们切成丝和片。 -
步骤：2准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右，泡出血水。 -
步骤：3泡好的排骨剁成块，放入葱姜蒜，料酒腌制20分钟左右。 -
步骤：4腌制好的排骨洗净后放入一勺盐，适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、一个鸡蛋抓拌均匀。 -
步骤：5再加入2勺红薯粉（其中可放一半面粉）。 -
步骤：6锅内烧油，油温六七成热，下锅炸。 -
步骤：7炸至成熟捞出，在空气中放置30秒左右。 -
步骤：8再次放入锅内，二次复炸，这次炸40秒左右即可。 -
步骤：9再次捞出放盆内。 -
步骤：10撒上一些孜然粉风味更佳。 -
步骤：11成品。 -
步骤：12成品。 -
步骤：13成品。 -
步骤：14成品。