由网友甜甜mimi发表，如有侵权，联系删除！ 咸鲜口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 主料 大头鱼适量 辅料 剁椒适量 生姜适量 步骤：1鱼头清洗干净划几刀，加入料酒盐腌制一会。 步骤：2准备剁椒。 步骤：3锅中热油煸香蒜末辣椒豆豉。 步骤：4加入剁椒煸炒均匀盛出备用。 步骤：5均匀铺在鱼头上。 步骤：6水烧开蒸10分钟左右。 步骤：7撒上葱花淋上热油即可。 步骤：8成品。