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- 清淡口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
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步骤：1食材：猪肉（已清洗）、鸡蛋、小酥肉专用粉。 -
步骤：2将猪肉放在案板上切成条。 -
步骤：3放入盘中，加适量的料酒。 -
步骤：4加适量的盐。 -
步骤：5加适量的味精。 -
步骤：6加适量的十三香。 -
步骤：7加适量的白胡椒粉。 -
步骤：8调味抓匀，腌制30分钟。 -
步骤：9随后，将鸡蛋打入大碗里打匀。 -
步骤：10接着，合入小酥肉专用粉调匀。 -
步骤：11然后，加适量的清水。 -
步骤：12加适量的油。 -
步骤：13再次调匀。 -
步骤：14再将腌制好的猪肉下入调好的面糊里拌匀。 -
步骤：15最后，下入油锅中炸制捞出。 -
步骤：16等油温升高了，再复炸、炸至金黄捞出。 -
步骤：17放在厨房纸吸油，装盘开吃。