生椰拿铁吐司

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  • 甜香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
主料
  • 高筋面粉520克
  • 50克
  • 鲜酵母15克
  • 椰浆210克
  • 可可粉20克
  • 炼奶40克
  • 老面100克
  • 液种50克
  • 黄油50克
辅料
  • 咖啡粉6克
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:1
    步骤:1椰浆牛奶提前冰好,先打白面团,打出7成膜后加入黄油混合均匀就好。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:2
    步骤:2分出来280g白面团用于上色,可可色。和白面团一起搅打。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:3
    步骤:3逐渐揉出颜色,分成三种颜色的面团进行醒发1.5倍大。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:4
    步骤:4取出分成每个吐司250g。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:5
    步骤:5擀成三片长方形如图,从长的部分开始卷起收口。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:6
    步骤:6圆柱形对半切,再纵向切,卷起。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:7
    步骤:7放入吐司盒,盖上盖子发酵至9成满。
  • 生椰拿铁吐司的做法步骤:8
    步骤:8高比克C60M提前预热好,低糖吐司盒170度烤28分钟即可。