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- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
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步骤：1锅内放水烧开，放入切好的鸡腿块，加入料酒。 -
步骤：2放入葱段。 -
步骤：3放入姜粉（我比较喜欢用姜粉，用生姜可以的），大火烧开，煮约15分钟后捞出控水。 -
步骤：4锅内放油烧热，放入葱花和蒜片爆香。 -
步骤：5放入胡萝卜片。 -
步骤：6放入辣椒炒匀。 -
步骤：7加入鸡块。 -
步骤：8放生抽。 -
步骤：9加入老抽。 -
步骤：10放一勺蚝油。 -
步骤：11加入盐炒匀即可。 -
步骤：12盛出装盘。
小窍门
切鸡腿的时候可以等到鸡腿半化冻之后，这样比较好切。一般我做菜放蚝油以后就不放味精了。