莫斯科包

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  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
主料
  • 高筋面粉500克
  • 110克
  • 酵母12克
  • 老面100克
  • 280克
  • 黄油40克
  • 2克
馅料
  • 罐头金枪鱼100克
  • 青红椒50克
  • 黑胡椒适量
  • 芝士100克
  • 莫斯科包的做法步骤:1
    步骤:1材料准备好,将全部材料放入UKOEOU10打面机里面(黄油跟盐除外)。
  • 莫斯科包的做法步骤:2
    步骤:2面团打成7成加入黄油跟盐,慢速搅拌可以拉成手套膜即可。
  • 莫斯科包的做法步骤:3
    步骤:3拿出来醒发40分钟。
  • 莫斯科包的做法步骤:4
    步骤:4切成70克一个,包入馅料。
  • 莫斯科包的做法步骤:5
    步骤:5放入F110S发酵箱里温度30湿度80发至两倍大。
  • 莫斯科包的做法步骤:6
    步骤:6拿剪刀剪成六个花瓣即可。
  • 莫斯科包的做法步骤:7
    步骤:7放入高比克C95烤箱上火200下火190烤15分钟。