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- 原味口味
- 煎工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
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步骤：1准备所有的食材洗干净，提前开水焯熟木耳，豆腐也要开水里面加点盐焯水二三分钟哦。 -
步骤：2然后把豆腐用漏勺或者手抓碎不要太碎哦，所有食材都设成如图颗粒，不要切的太细。 -
步骤：3在打入三个鸡蛋后加入盐白胡椒粉少量鸡精搅拌均匀调味。 -
步骤：4加入一把面粉搅拌均匀再滴入几滴食用油拌匀就可以开火咯。 -
步骤：5锅一定不要太热哦，小火热锅后喷入少许底油，看到油微微冒泡就可以放入豆腐食材了，简单定型就好，上面撒点熟芝麻，千万不要按压哦，待轻轻一动小饼不粘锅了就可以翻面了，依然不要着急翻动更不要按压哦，等到两面金黄就可以装盘咯。 -
步骤：6成品完成咯，一口下去外酥里嫩棒极了。
小窍门
调味料一定不要放的太多太杂。锅里不要放太多油，锅的温度和油温都不要太热哦，手掌距离一手指能感觉到温度就好。全程开始小火转成中火烙制就可以哦。最后一定不要着急翻动或者按压。