由网友南南小厨记发表，如有侵权，联系删除！
- 酸咸口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
-
步骤：1把土豆去皮洗干净切成如图薄厚的片。 -
步骤：2再把片切成如图的丝，若是刀工不好可以选择擦丝器，不过好多擦丝器不好用，我用的一款几块钱特别推荐哦，需要样式的可以私信我。 -
步骤：3把土豆丝冲干净多余淀粉，放入刚刚没入土豆丝的清水泡着等待做菜时用。 -
步骤：4土豆丝不需要太多的油哦，待小火油温升到距离手掌一指时就可以把葱花放入，呈图中状态，然后转动锅使周边都可以粘上一薄层油。 -
步骤：5这时就可以直接把土豆丝捞出水里，放入锅里了，此时改成中火就可以了，翻炒均匀。 -
步骤：6你会发现土豆丝呈透明状态，很快汁水就呈现这种状态了，改成中小火放入适量盐稍微多一点，翻炒均匀后。 -
步骤：7转圈淋入白醋，快速翻动均匀，此时锅内汤汁是这种状态就可以盛出土豆丝了。 -
步骤：8一盘清脆酸咸适中又不会硬中带有土豆味的醋溜土豆丝就完成了，等你开动咯。
小窍门
土豆丝切的不要太粗哦，一定要冲去淀粉泡在清水内。盐稍微多放点是因为醋会淡化盐的一部分咸味。观察土豆丝透明就可以放入调味料了。