皮蛋拌豆腐凉菜, 家常菜, 菜谱 由网友南南小厨记发表，如有侵权，联系删除！ 蒜香口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 主料 豆腐一块 皮蛋三个 辅料 小米辣适量（可不加） 蒜五六瓣（多些） 调料 盐适量 生抽少量 陈醋适量 鸡精少量 辣椒油适量 步骤：1把食材准备好，豆腐切成一厘米小方块，冷水放入盐水中，水开后焯烫三分钟，关火捞出自然冷却哦，皮蛋一分为二，再切两刀也切成小块，蒜拍成大块。 步骤：2调味料备齐。 步骤：3所有调味料和食材一起拌匀即可开吃咯，是不是超级简单。 小窍门 豆腐一定要冷盐水下锅水开焯烫三分钟捞出自然冷却，不要过冷水。食醋要多些。 下厨宝 做皮蛋拌豆腐的步骤 皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐怎么做 皮蛋拌豆腐的做法
步骤：1把食材准备好，豆腐切成一厘米小方块，冷水放入盐水中，水开后焯烫三分钟，关火捞出自然冷却哦，皮蛋一分为二，再切两刀也切成小块，蒜拍成大块。
步骤：2调味料备齐。
步骤：3所有调味料和食材一起拌匀即可开吃咯，是不是超级简单。