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- 酱香口味
- 酱工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
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步骤：1鸭子处理干净。 -
步骤：2表皮抹上酱油。 -
步骤：3锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。 -
步骤：4煎制表皮金黄色。 -
步骤：5把鸭子脖子头煎制。 -
步骤：6准备配料。 -
步骤：7重新洗锅加入油煸香配料。 -
步骤：8放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。 -
步骤：9加入清水。 -
步骤：10水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。 -
步骤：11汤汁浓稠了，颜色就漂亮了 -
步骤：12鸭子捞出来。 -
步骤：13把配头捞出。 -
步骤：14开大火烧开。 -
步骤：15放入鸭子再上色。 -
步骤：16捞出放凉。 -
步骤：17切块，淋入汤汁。 -
步骤：18脖子头翅膀。