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- 五香口味
- 卤工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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步骤：1锅中下油，放入冰糖煮融化成焦糖色。 -
步骤：2然后放入上述的香料蒜末，小洋葱片，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，葱段，一起炒出香味。 -
步骤：3炒香香料后再倒入焯水过的洗净的鸭下巴（鸭下巴之前冷水下锅放入料酒，姜片焯过水后捞出洗净备用）一起翻炒片刻。 -
步骤：4然后加入末过鸭下巴的清水，喜欢吃卤蛋就再加几个煮好剥干净的白煮蛋下去。 -
步骤：5开始加入调味料，一勺酱油，一勺老抽（勺子是汤勺的量）一小勺盐，鸡精，一小勺胡椒粉，一小勺十三香。 -
步骤：6然后换到锅里开小火盖盖子起来焖煮40分钟。 -
步骤：7好了，焖煮40分钟的鸭下巴开盖大火收一下汁，然后装盘开吃！ -
步骤：8好了，简简单单上一张立冬吃卤味鸭下巴的全家福照片结束这道卤鸭下巴的介绍！
小窍门
‼️记得卤鸭下巴的首要步骤先洗净鸭下巴焯水，焯水是冷水下鸭下巴，加入一勺料酒和几片姜片，焯好水的鸭下巴要捞出用清水洗干净！再开始做卤味鸭下巴！