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- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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步骤：1鸡肉丁里放入料酒和盐码味。 -
步骤：2再放入红薯粉。 -
步骤：3让红薯粉包裹住每一块鸡丁。 -
步骤：4青碗豆洗净备用。 -
步骤：5油热以后，放入包裹了红薯粉的鸡肉丁，静置几秒再翻炒，这样可以让红薯粉定型，不会粘锅。 -
步骤：6翻炒鸡肉丁变色。 -
步骤：7放入青碗豆翻炒。 -
步骤：8翻炒均匀后加入清水，小火焖3分钟。 -
步骤：9加入盐调味。 -
步骤：10出锅。 -
步骤：11每一勺里有鸡肉丁和豌豆，豌豆软糯，鸡肉丁鲜香。