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- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
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步骤：1大肉切片，再切丝，葱姜蒜备用。 -
步骤：2青红椒、黄豆芽洗净改刀。 -
步骤：3炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。 -
步骤：4放葱姜蒜、五香粉、生抽，炒出香味。 -
步骤：5放青红椒、黄豆芽翻炒片刻。 -
步骤：6放适量番茄酱翻炒。 -
步骤：7放盐调味，加入适量开水。 -
步骤：8荞面、白面掺在一起，用开水烫面，和成光滑的面条。无须醒面，搓成两头尖的小鱼形状。 -
步骤：9另起锅烧水，下入搓好的面鱼。 -
步骤：10待面鱼煮熟，放入油菜。 -
步骤：11将煮好的面鱼捞入菜锅中，放少许味道，翻炒片刻，入味即可。 -
步骤：12成品。
小窍门
1.荞面白面各一半，加开水，边倒边搅成面絮，和成光滑的面团，不用醒面，直接搓就行。2.配菜可根据自己口味，可荤可素。