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- 简单难度
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步骤：12肥8瘦的猪肉2斤。 -
步骤：2肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。 -
步骤：3一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。 -
步骤：4一半瘦肉切成丝。 -
步骤：5放入全部调料拌匀，每隔1小时搅拌一次，共3次。 -
步骤：6准备好的灌肠器。 -
步骤：7灌肠器上套好肠衣开始灌肉，只灌9分满就好。 -
步骤：8用棉线分断儿绑好。把有空气的地方用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。 -
步骤：9晾干表皮的香肠放入凉水锅里，小火煮半小时。 -
步骤：10晾凉的脆皮肠密封，放冰箱冷冻室随吃随取。 -
步骤：11平底锅煎一下，太哇噻啦。 -
步骤：12哇…好吃。
小窍门
1.羊肠衣做的细小些，是追剧小零食呀。这个胖手乎的省事，两个就饱了。2.肉馅加肉丝做出的脆肠更好吃有嚼劲儿。