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- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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步骤：1土豆切小块。 -
步骤：2豆腐切和土豆大小差不多的小块。 -
步骤：3猪肉切粗条。 -
步骤：4碗内放入生抽。 -
步骤：5放入老抽。 -
步骤：6加入盐。 -
步骤：7放入醋。 -
步骤：8放一匙蚝油。 -
步骤：9加入清水。 -
步骤：10加入淀粉搅拌均匀，调成料汁。 -
步骤：11锅内放油烧热，放入葱花炝锅。 -
步骤：12放入猪肉炒至变色。 -
步骤：13放入土豆块煎至几面都变色。 -
步骤：14放入豆腐块。 -
步骤：15轻轻晃动锅，让食材受热均匀。 -
步骤：16放入清水，加一点盐，焖约10分钟。 -
步骤：17放入调好的料汁，推匀。 -
步骤：18盛出装盘即可。
小窍门
做的时候也可以先放酱油和蚝油，最后放入水淀粉勾芡，也可以撒点蒜末提香。豆腐容易碎，尽量不要去翻遍，可以晃动锅，使之受热均匀。